Burger Man

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Burger Man

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Auch hier kann man sich frei entfalten und ist selbstverständlich an keine Vorgaben gebunden. Ein besonderes Highlight ist unsere beliebte Burger Sauce.

Kreativität, Liebe zum Detail und die Kombination aus verschiedenen Zutaten — das macht einen guten Burger aus!

Zunächst wird die Milch gemeinsam mit dem Zucker und der Butter erwärmt. Ist die Butter verlaufen und hat sich mit dem Zucker und der Milch vermischt kann die Hefe sowie ca.

Klassisch mit den Händen oder modern mit der Küchenmaschine knetest Du nun den Teig deiner Burger Buns für 10 — 15 Minuten und gibst nach und nach den restlichen Teil deines Mehls hinzu.

Nimm dir eine Portion und forme eine Kugel. Beim schleifen wird Luft in den Teig gedrückt, was diese Burger Buns besonders fluffig macht.

Hierzu ziehst Du den Teig etwas in die Länge und faltest es wieder zur Mitte. Lasse den Teig für ca. Das Eigelb wird vor dem Backen noch auf das Bun gestrichen und etwas Sesam wahlweise auch andere Toppings hinzugefügt.

Nun wandern deine Burger Buns für ca. Selbstverständlich kann man auch Schweinefleisch, Geflügel oder sogar Fisch verwenden um sein Burger-Patty herzustellen.

Letzteres ist aber eher als exotisch anzusehen. Um ein perfektes Burger-Patty zu erzeugen, empfehlen wir dir, dein Fleisch selbst zu wolfen.

Dabei ist besonders darauf zu achten, dass das Fleisch grob gewolft wird. Grobes Hackfleisch ist fluffiger und später deutlich saftiger als fein gewolftes Fleisch.

Die ideale Lochblende für den Fleischwolf ist die 5 mm Blende. Damit wird das Hack grob, ist aber noch fein genug, um mögliche Sehnen im Fleisch so stark zu zerstören, dass sich diese nicht auf das Kaugefühl auswirken.

Sehr fein gewolftes Hackfleisch, beispielsweise mit einer 2er Blende, fühlt sich im Biss eher wie eine Frikadelle an.

Alternativ kannst du aber auch die gewünschte Struktur direkt bei deinem Metzger bestellen. Dabei darf das Fleisch aber nicht zu grob bleiben, sonst zerfällt das daraus geformte Patty auf dem Grill und die Konsistenz könnte auch eher fest werden.

Hackfleisch Test: Wie wird das Burger Patty am besten? Das Burger-Patty ist der wohl wichtigste Bestandteil deines Burgers. Hier legen wir besonders viel Wert auf Saftigkeit und das kernige Rindfleisch Aroma.

Fett ist nicht nur Geschmacksträger, sondern hält dein Burger-Patty zudem besonders saftig. Folgende Rindfleisch Cuts eignen sich hervorragend für Burger-Patties:.

Unter einem Burger-Blend versteht man die Mischung von unterschiedlichem Fleisch. So kannst du zum Beispiel Burger selber machen und die Intensität des Fleischgeschmacks individuell steuern.

Ist die Fleisch Auswahl getroffen und frisch gewolft, geht es ans Würzen des Pattys. Grundsätzlich gibt es hier natürlich keine Vorgaben, aber bei einem richtigen Burger wollen wir den puren Rindfleisch Geschmack!

Demnach reicht in der Regel eine Prise Salz zum glücklich sein. Human validation. Thank you, your vote was recorded and will be displayed soon.

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Added on 05 Jun Please register or login to post a comment Register Login. Confirm Something went wrong, please try again.

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5 comments

  1. Gosar

    Ich bin endlich, ich tue Abbitte, aber es ist aller kommt nicht heran. Es gibt andere Varianten?

  2. Yole

    Unbedingt, er ist recht

  3. Jukazahn

    Gerade in apple

  4. Groll

    Es ist schade, dass ich mich jetzt nicht aussprechen kann - ist erzwungen, wegzugehen. Ich werde befreit werden - unbedingt werde ich die Meinung aussprechen.

  5. Kazilabar

    Mir scheint es die bemerkenswerte Phrase

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